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美国记者:忘掉那些“假中餐”吧 正宗的中国美食来了

  “在美国,左宗棠鸡(传统美式中餐)的时代正走向终结。全世界的中餐也都在发生变化,因为,中国正在变化。而这将改变我们对所有美食的看法。”

  这是美国石英财经网的记者乔希·弗兰克在一段美食视频里的感慨。

美国记者:忘掉那些“假中餐”吧 正宗的中国美食来了

▲美国石英财经网记者乔希·弗兰克

  因为他发现,在美国各地,老式而传统的美式中餐正逐渐消亡,取而代之的是更加正宗、原汁原味的高端中餐。

美国记者:忘掉那些“假中餐”吧 正宗的中国美食来了

▲视频截图

  长久以来,对普通美国人而言,他们所熟知的“中餐”是西兰花炒牛肉、左宗棠鸡(General Tso‘s chicken)、幸运饼(Fortune Cookie)等等。但实际上,这些菜品大多加入了大量美式元素,和正宗的中餐几乎毫无关系。

美国记者:忘掉那些“假中餐”吧 正宗的中国美食来了

▲视频截图

美国记者:忘掉那些“假中餐”吧 正宗的中国美食来了

▲幸运饼

  但如今,这些老式的菜品正退出历史舞台。在纽约曼哈顿,开始出现越来越多的高端中国火锅店。

  唐人街的巷子里,一家中国西北餐厅推出了招牌大盘鸡,色泽金黄,浸润着劲道弹牙的手工宽面,在香辣红油的加持下,“迷”倒了一票挑剔的食客。

美国记者:忘掉那些“假中餐”吧 正宗的中国美食来了

▲视频截图

  而在纽约最时髦的艺术街区东村,开了一家湖南米粉馆。热气腾腾、晶莹剔透的米粉,锅气十足的菜码,让忙碌了一天的纽约客大呼过瘾。

美国记者:忘掉那些“假中餐”吧 正宗的中国美食来了

▲视频截图

  探访了这些炙手可热的中餐馆后,记者弗兰克感叹道:这些真正的中国味道,,正潜移默化地改变着美国人对中餐的认知,重塑着美国人的味觉偏好。

  一位纽约大学的食品行业专家告诉这位记者:“纽约的美食家应该向领先于我们的中国美食家学习!”

美国记者:忘掉那些“假中餐”吧 正宗的中国美食来了

▲视频截图

  这位美国记者还认为,正是由于中国影响力的不断增强,以及华人在美国社会地位的提升,美国的中餐才从最初的粗犷街头小吃,逐步转变为用餐环境舒适、极具设计感的高端料理,并从唐人街一路走向纽约的潮流街道。

  该条视频报道在YouTube网站上获得了近6000个赞,外国网友看得口水都止不住了:

美国记者:忘掉那些“假中餐”吧 正宗的中国美食来了

  “终于,真正的中国菜正在变得时髦”

美国记者:忘掉那些“假中餐”吧 正宗的中国美食来了

  “我爱中国传统美食!鲜辣又美味!”

美国记者:忘掉那些“假中餐”吧 正宗的中国美食来了

  “我要把视频中出现的中餐馆全吃一遍!”

  “太让人开心了,我就想要品尝真正的中国菜!”

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  听说中国将设清单,美企惶惑不安……

  “薛定谔的猫”有救了

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