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河南大学生制作的378件美食作品进行“选美” 现场观众大饱口福

大河报·大河客户端记者 李岚

河南大学生制作的378件美食作品进行“选美” 现场观众大饱口福

6月6日上午,在河南农业大学文化路校区桃园餐厅,河南省大学生第三届“正大杯”传统美食创意设计大赛正在这里隆重举行,来自全省24所高校师生齐聚一堂,,交流业务、探讨学术、比拼技艺、传承文化、共谋发展,以这种特殊的方式为伟大祖国七十华诞献礼。他们精心制作的378件美食作品在这里一决高下,去争得属于自己的荣誉。

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在一、二楼大厅,分别展示着创意糕点、创意肉制品、创意粽子三大类。而带着浓浓的端午节气息的创意粽子设又设置了果菜类、豆类、肉类、水产类四类;创意糕点设置烘烤糕点、油炸糕点、蒸煮糕点、冷加工糕点四类;创意肉制品设置烘烤食品、油炸食品、蒸煮食品、综合肉制品四类。大学生们用各种食材将大熊猫、书本、花卉、商鼎、校训等等变成了秀色可餐的美味。

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一名参赛研究生还用食材制作了“逢考必过”饼干,以祝愿今年参加高考的考生顺利考入理想的大学。

据大赛组委会委员河南农业大学食品科学技术学院教授李梦琴介绍,本届食品大赛是在首届和第二届河南省大学生传统美食创意设计大赛取得良好效果的基础上,由河南省农产品加工与贮藏工程学会、河南农业大学联合主办,河南农业大学食品科学技术学院、农业农村部大宗粮食加工重点实验室、河南省肉制品加工与质量安全控制重点实验室承办,组委会将从参赛的378件美食作品中评出各个奖项。

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上午11时许,评委进行品评打分。一些大学生参赛者极力邀请评委品尝自己的作品并给予宝贵的意见。评委品评打分后,让现场的观众品尝这378件美食作品,一些小朋友乐此不彼,穿梭于美食中。

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下午5时30分,通过初赛与答辩的精彩比拼,《万水千山“粽”是情》、《炫彩焦馍》、《红色征程》等12项作品获得一等奖,《低脂塔塔》、《五彩粽子》、《心甘情愿》等24项作品获得二等奖,《怪咖》、《冰果鲜粽》、《红红火火》等36项作品获得三等奖。大赛还通过微信投票评选出《心怀大粽》、《怪咖》、《星辰点点》等3项作品为最佳人气奖。河南牧业经济学院等十所高校获得优秀组织单位奖,张晓娜等12位指导老师获得最佳指导老师奖,300余件作品获得优秀作品奖。

河南大学生制作的378件美食作品进行“选美” 现场观众大饱口福

本次大赛以“弘扬传统美食文化,构建食品研究共同体”为主题,加强了我省各高校食品专业之间的交流和学习,促进了我省食品产业发展,弘扬了中国传统饮食文化,构建食品研究共同体,为建国七十周年献上了一份特别的礼物。

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